【年長者不能忘-飲食該注意甚麼】

由於到了老年身體代謝變慢，器官的生理功能開始減退，使得胃腸道蠕動緩慢、消化液分泌少，身體對營養成分利用下降；因此老年人要特別注意定食定量的用餐。

定食定量包括

1.節制飲食:由於基礎代謝下降、且身體活動不便，若沒控制好容易會有超重或肥胖問題。建議要適度喝水，多攝取膳食纖維較多的燕麥、玉米等等；除了可預防老年性便祕外，膳食纖維還能改善腸道菌群，有益於食物容易被消化吸收。

2.一日三餐:重點是保持一定的進餐間隔時間，可以讓胃得到適當的休息時間；也可根據自己的作息和消化狀況，採取少量多一餐的飲食調整。

3.每餐以主食+蔬菜為主:吃清淡的蔬菜、豆類製品可增加食慾、主食攝取五穀雜糧可增加飽足感，建議可在兩餐間食用水果，可補充維生素、膳食纖維及礦物質。

參考資料 http://www.drbrain.com.tw/news/index.php?mode=data&id=57